居酒屋やえがき

大阪梅田、堂山町に1970年の創業以来、常連様に親しまれている老舗居酒屋・鉄板焼き「やえがき」。当店では大阪名物くわやきを中心としたお料理をご提供しております。仕入れから仕込まで、全てのお料理に手間と暇を惜しみません。美味しいとん玉などの定番オリジナルメニューも豊富にご用意しております。宴会・女子会から会社帰り、観光や出張の際にもご利用ください

ここが違う!
全てに手間と暇はおしみません!

各種宴会承ります!

会社帰りもにも

くわ焼き

とん玉

くわ焼きとは
くわ焼とは,鉄板焼きを意味します。
戦後農作業用具のくわ「鍬」を鉄板代わりに食材を 焼き始めたのが所以とされています。当店「やえがき」では鉄板焼を中心とした調理法を用いて、オリジナルのくわ焼きをご提供しております。各種宴会から、大阪観光や出張に、隠れた大阪名物くわ焼をお楽しみください!

鉄板焼き

鉄板串焼き

豚バラ串打ち
トン玉の主役は豚バラ。一串一串、丁寧に豚バラを巻き串に刺します。
じっくり
じっくり、カリカリになるまで重しを載せて豚の旨味を引き出します。くわ焼だからムラなく全体まで均一に火が通ります!
薄~く長~く
ここで卵を薄く長く大きな自慢のくわ焼鉄板に伸ばします。この薄さがやえがき名物「とん玉」のふわふわ食感の秘密です。
ふわっと優しく
ここが腕の見せ所。卵が半熟のうちにカリカリ豚バラ串を乗せ巻き上げます。ふわっと優しく巻き上げるプロの技が光ります! 出来上がった「とん玉」をアツアツのままお出ししします。トッピングは全部で5種。お好きな味を見つけてください。

出来立て

チーズ

とん玉

オススメ!

とん玉
こんがり焼いた豚肉をふんわり玉子で巻いてます。
チーズとん玉
チーズとん玉は豚肉と玉子の間にスライスチーズを巻き込んでいます。
明太子とん玉
明太子をトッピング、色も鮮やかに食欲をそそります。
とん平
お好み焼きやさんの定番、とん平焼風にソースとかつおと青海苔をトッピング。
オロシポン酢とん玉
大根おろしに刻みねぎ、ポン酢をかけました

お品書き

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